Şırnak mutfağı, zengin tatlı çeşitleriyle dikkat çeken bir bölgedir. Özellikle misafirperverliği ve geleneksel lezzetleriyle bilinen bu şehirde, tatlılar da oldukça özel bir yere sahiptir. Fıreydin, bölgenin en tanınmış tatlılarından biri olarak öne çıkıyor ve hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından büyük bir beğeniyle tüketiliyor. Bu tatlı, Şırnak'ın kendine özgü kültürel dokusunu tatlı bir şekilde yansıtan lezzetlerden biridir.
Şırnak'ın en meşhur tatlısı fıreydin olarak bilinir.
Fıreydin tatlısı şu şekilde yapılır:
Şırnak'ın diğer meşhur tatlıları arasında bırınzer ve mahmılatık da bulunur.