Şekerpare tatlısı nasıl yapılır Oktay Usta?

Şekerpare, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Oktay Usta'nın tarifi ile bu lezzetli tatlıyı evde yapmak oldukça kolay. Kıvamı tam yerinde, hafif şerbetli ve ağızda dağılan bir dokusu ile misafirlerinizi etkileyecek olan şekerpare, hem göze hem de damağa hitap eder. Şimdi, bu muhteşem tatlının nasıl hazırlandığına göz atalım.

Oktay Usta'nın şekerpare tarifi için gerekli malzemeler:

• 150 gr tereyağı ;
• 3,5 su bardağı un ;
• 3 yumurta ;
• bir çay bardağı irmik ;
• bir çay bardağı pudra şekeri ;
• bir paket kabartma tozu ;
• bir paket vanilya ;
• yarım çay bardağı çiçek yağı ;
• fındık.

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı toz şeker ;
• 4 su bardağı su ;
• bir dilim limon.

Hazırlanışı:

1. Unu karıştırma kabına dökün.
2. İrmik, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ekleyip karıştırın, ortasını açın.
3. Tereyağı, çiçek yağı ve yumurtayı ekleyip hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fındık batırın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
7. Tatlı fırında pişerken, tencereye su, toz şeker ve limonu koyup kaynatın, ardından kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
8. Tatlı fırından çıkınca sıcak şerbete batırın.

Not: Şerbetin suyunu biraz artırmak, tatlıyı daha yumuşak hale getirir.