Şam Tatlısı'na neden şam denir?

Şam tatlısının ismi, kökeninde Suriye'nin başkenti olan Şam'a dayanır. Bu tatlı, ince bir hamur içinde yer alan ceviz ve şerbet ile zenginleştirilmiş lezzetiyle, özellikle Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Tarihsel süreç içinde farklı coğrafyalara yayılan bu tatlının, kültürel etkileşimler sonucunda nasıl bir isim değişikliği yaşadığı merak konusu olmuştur.

Şam tatlısına "şam" denmesinin sebebi, tatlının adının Suriye’nin başkenti Şam’dan almasıdır.

Şam tatlısı, Orta Doğu’nun geleneksel tatlılarından biri olarak, ince hamurunun içinde ceviz ve şerbetin mükemmel uyumu ile tatlı severlerin gönlünü fetheder.

Ayrıca, GZT'de yer alan bir habere göre, Osmanlı'da Balkanlar'ı etkisine alan milliyetçilik akımıyla beraber oluşan kargaşadan sonra yurtlarını terk etmek zorunda kalan göçmenler, yanlarında revani tatlısının tarifini de getirerek İzmir'e yerleşmişlerdir. Aynı şekilde, Hicaz-Yemen cephesinde savaşın artması nedeniyle o bölgeyi terk etmek zorunda kalan göçmenler de İzmir'e gelerek yanlarında Halep tatlısını getirmişlerdir. İzmir'de, maddi imkansızlıklar nedeniyle yumurta ve unu çıkararak bu iki tatlıdan esinlenilen bir tatlı yapılmış ve "şambali" adı verilmiştir. Daha sonra, İzmir'in Balkanlardan daha fazla göç alması ile ünlenen bu tatlı, günümüze "şam tatlısı" olarak ulaşmıştır.