Şam, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehir olarak, kendine özgü ürünleriyle tanınmaktadır. Bu ürünler arasında yer alan hurma, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çekmektedir. Şam'ın hurmasının ünü, bölgenin iklimi ve toprak yapısının sağladığı avantajlar sayesinde artmakta; bu da onu hem yerel hem de uluslararası pazarda aranan bir meyve haline getirmektedir.
Şam'ın hurmasının neden meşhur olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, hurmanın genel olarak meşhur olmasının bazı nedenleri şunlardır:
Türkiye'de ise Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde, özellikle Adana, Antalya, Mersin'in Anamur ilçesi, Gaziantep ve Şanlıurfa'da hurma yetiştiriciliği yapılır.
Mutfak